食品加工車間為什么要配風(fēng)淋室呢？
食品加工車間為什么要配風(fēng)淋室呢？
食品廠一般使用不銹鋼風(fēng)淋室，材質(zhì)先用304#不銹鋼板材，304#為食品級(jí)不銹鋼板材，有利于食品深加工行業(yè)QS認(rèn)證順利通過，有利于企業(yè)降低營(yíng)運(yùn)成本，減少維修頻率，省心省力，節(jié)省時(shí)間成本增加生產(chǎn)效益?？梢苑栏g，防銹，還有要看是做什么食品的，如果進(jìn)風(fēng)淋室門口有泡腳池，那必須用304不銹鋼風(fēng)淋室。
風(fēng)淋室,英文名為Airshower,又稱風(fēng)淋房,風(fēng)淋門,風(fēng)淋機(jī),風(fēng)淋設(shè)備等,因各地用戶的習(xí)慣,叫法不一,但原理卻是相同的.風(fēng)淋室是潔凈廚房和裝配式潔凈室的潔凈設(shè)備,用于吹除進(jìn)入凈化廠房的人體和攜帶物品表面的塵埃,同時(shí)風(fēng)淋室又起到氣閘緩沖的作用,防止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域,是進(jìn)行人體凈化和阻止外空氣污染潔凈區(qū)的有效設(shè)備。
風(fēng)淋室是一種通用性較強(qiáng)的局部?jī)艋O(shè)備，安裝于潔凈室與非潔凈室之間。當(dāng)人與貨物要進(jìn)入潔凈區(qū)時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋，其吹出的潔凈空氣可去除人與貨物所攜帶的塵埃，能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區(qū)。風(fēng)淋室也稱為“風(fēng)淋門、風(fēng)淋間、風(fēng)淋房”，風(fēng)淋室/貨淋室的前后兩道門為電子互鎖，又可起到氣閘的作用，阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。
在進(jìn)入食品凈化車間前，所有員工都要在更衣室更換防塵防電的隔離服，并佩戴防護(hù)用具，以防止交叉感染。同時(shí)，員工還要進(jìn)行手部清潔，用75%的酒精進(jìn)行消毒。換上潔凈無塵服，并拉上帽子，穿上鞋套并將露在外面的一縷長(zhǎng)發(fā)塞進(jìn)帽子：不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中。換好無塵服后，進(jìn)入風(fēng)淋室，吹去衣服上的各種灰塵。
風(fēng)淋室在食品凈化車間的應(yīng)用有利提升產(chǎn)品質(zhì)量，在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規(guī)操作流程的前提下，原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)合格后的原料在進(jìn)入生產(chǎn)車間前要除去外包裝，避免粉塵等雜物對(duì)食品凈化車間造成污染。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中，原料始終與空氣保持零接觸，從而杜絕了二次污染。無塵車間與風(fēng)淋室助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升：從原材料到生產(chǎn)車間到工藝等都離不開質(zhì)量關(guān)，作為質(zhì)量把關(guān)的第一步，所有原材料在入場(chǎng)前，必須經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室，對(duì)其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標(biāo)、大腸菌數(shù)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等項(xiàng)目的檢測(cè)，待檢測(cè)合格后，方可進(jìn)入原料庫(kù)。食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康。只有做好了凈化安全工程，才能更好的保障我們的健康。
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